پرسش: منظور از «واحد» که در رژیمهای غذایی آورده میشود، چیست؟ مثلا یک واحد سبزی دقیقا یعنی چقدر؟
پاسخ دکتر فرزاد شیدفر، متخصص تغذیه و استاد دانشگاه علومپزشکی ایران:
هر لیوان سبزی تازه و نصف لیوان سبزی پخته حاوی یک واحد سبزی است اما واحد میوهها با توجه به نوع آنها متفاوت است. مثلا یک سیب متوسط، 2 آلو، یک شلیل متوسط، یک موز متوسط، یک پرتقال متوسط و 17 دانه انگور هر کدام یک واحد میوه محسوب میشوند که از نظر وزنی متفاوت هستند اما کالری آنها تقریبا با هم برابر است. به عبارت دیگر، میوههایی مانند سیب، پرتقال، هلو، شلیل و موز، در اندازه متوسطشان یک واحد میوه محسوب میشوند.